กรดมะนาว

กรดมะนาว(Citric acid) ใช้ในการยับยั้งป้องกันโรคEMS (Early Motality Syndrome of precitate) หรือ อาการกุ้งตายยกบ่อฉับพลัน ซึ่งเกิดจากเชื้อแบคทีเรีย Vibro parahaemolyticus และ Bacteriophage  โดยเมื่อแบคทีเรียดังกล่าว2ชนิดเกิดการรวมตัวทำให้เกิดสารพิษ และส่งผลให้ตับของกุ้งเสื่อมภาพ ซึ่งเป็นอาการEMS โดยแบคทีเรียVibro parahaemolyticus ซึ่งเป็นหนึงในตัวตั้งต้นของโรคEMS สามารถถูกทำลายด้วยกรดมะนาว (Citric acid) ด้วยpH 4.4 ในเวลาเพียง30นาทีเพื่อตัดวงจรก่อนไปรวมกับแบคทีเรียอีกตัว ใช้ในบริเวณดินรอบบ่อ เพราะแบคทีเรียดังกล่าวเติบโตในดินเลนรอบบ่อได้ดีกว่าน้ำในบ่อเสียอีก (มักชอบอยู่ในที่อุณหภูมิต่ำ).